天然氣是較為安的燃氣之一，它不含一氧化碳，也比空氣輕，一旦泄漏，立即會向上擴散，不易積聚形成爆炸性氣體，安性較高。但當其在空氣中含量達到一定程度后會使人窒息。雖然不像一氧化碳那樣具有毒性，它本質上是對人體無害的，不過如果天然氣處于高濃度的狀態，并使空氣中的氧氣不足以維持生命的話，還是會致人死亡的，畢竟天然氣不能用于人類呼吸。作為燃料，天然氣也會因發生爆炸而造成傷亡。

安裝報警器就是檢測空氣中天然氣的濃度防止出現意外，根據國家頒布的有關標準以及餐廳管理安規定，餐廳廚房里必須要天然氣氣體報警器，預防天然氣氣體濃度過高以及泄露發生爆炸，造成錢財損失以及人員的傷害。那么食堂為什么要安裝天然氣報警器呢？本文在此給大家科普一下，天然氣的主要成分是是甲烷，由于該氣體比空氣輕，因此通常該氣體往上揮發，所以選購的天然氣報警器應安裝在氣體泄漏源的上方1.5米左右。如果安裝了天然氣報警器，萬一我們忘記關掉氣源，天然氣濃度一旦達到了我們設置的報警器值，報警器就會提醒我們有燃氣泄漏，應該采取相應措施，很大程度上就會避免爆炸事故發生。

應當特別注意的是：可燃氣體報警器與可燃氣體報警器之間的距離不宜過15米，即一臺報警器的檢測半徑為7.5米。（根據經驗所得：氣體報警器的有效檢測面積在25個平方左右。）并且天然氣報警器不應該安裝在墻角、柜內等空氣不易流通的位置或者易被油煙等直接熏著的位置。

為了安，餐廳廚房必須要安裝天然氣報警器，該儀器能及時在天然氣泄漏時做出報警，千萬不可麻痹大意，以免造成不必要的財產以及工作人員損失。